Fråga:

Det var inte enkelt att hitta något svar på den och det närmaste jag kom var sidan Julmatens förvandlingar från Nordiska museet som nämner rödbetssalladens ursprung. Där nämns att den dök upp på julbordet på 60-talet, där ju köttbullar haft sin plats under lång tid. När de hamnar på samma tallrik och smakerna gifter sig är steget troligen inte så långt till att en smörgås komponeras. Om det ska har skett på någon särskild restaurang eller dylikt kan jag tyvärr inte hitta någon information om. Det är med största sannolikhet ett svenskt eller danskt påfund (med tanke på deras smørrebrødstradition).

Vill du veta mer kan du prova att ställa din fråga till biblioteket@nordiskamuseet.se, kanske de har mer material.