På Eniros karta över Kållered finns en bäck som heter Hedbäcken alldeles i närheten. Sannolikt är vägen uppkallad efter den.
http://kartor.eniro.se/?c=57.6036,12.0309&z=16&q=%22hedb%C3%A4cken,%20k%...

Du kan säkert få mer information hos Mölndals stad: www.molndal.se och Mölndals stadsmuseum: http://www.molndal.se/medborgare/upplevaochgora/kultur/molndalsstadsmuse...