Fråga:
Varför ska man blanda bakpulvret med mjölet innan man tillsätter de blöta ingredienserna när man bakar?
Svar:
Hej!
I många recept står det att man ska blanda bakpulver med mjölet innan man vänder ner det i smeten. Jag hittar inget entydigt svar på din fråga men det verkar vara för att bakpulvret ska blanda ut sig ordenligt med mjölet och därmed spridas ut i hela smeten. Annars finns det risk för att bakverket jäser olika och spricker vid gräddning.
30 januari 2019 - 13:34
Kategorier