Varför ska man blanda bakpulvret med mjölet innan man tillsätter de blöta ingredienserna när man bakar?

Besvarad av Anna Ragnarsson
Fråga: 
Varför ska man blanda bakpulvret med mjölet innan man tillsätter de blöta ingredienserna när man bakar?
Svar: 

Hej!

I många recept står det att man ska blanda bakpulver med mjölet innan man vänder ner det i smeten. Jag hittar inget entydigt svar på din fråga men det verkar vara för att bakpulvret ska blanda ut sig ordenligt med mjölet och därmed spridas ut i hela smeten. Annars finns det risk för att bakverket jäser olika och spricker vid gräddning.

30 januari 2019 - 13:34

Kategorier