Varför använder man agavesirap i vegansk kost?

Besvarad av Bertine Pol-Sun...
Fråga: 
I många veganrecept används agavesirap. Vad är skillnaden mellan agavesirap och vanlig (förutom dess olika ursprung) och är det att föredra i vegansk kost?
Svar: 

Agavesirap tillverkas av agaveplantan, och produceras framför allt i Mexiko. Agavesirap är 40 till 60 % sötare än vanligt socker och kan ersätta socker och honung i de flesta recept. Vanligt sirap är en biprodukt från sockertillverkningen. (källa: Wikipedia)

Strikta veganer äter inte honung, eller vitt socker, som kan ha förädlats med hjälp av animaliska produkter, utan föredrar oraffinerade och ekologiska livsmedel.

Här kan du läsa mer om olika sockerprodukter och sötningsmedel: https://kurera.se/kurera-guidar-socker-och-sotningsmedel/

9 augusti 2018 - 11:50