Vad händer när man tillverkar yoghurt?

Besvarad av Per Andersson
Fråga: 
Vad händer när man tillverkar egen yoghurt?
Svar: 

Yoghurt är mjölk som har syrats med yoghurtkultur bestående av mjölksyrabakterier. Enligt Wikipedia fungerar det så att "Yoghurtbakterierna äter upp laktos (mjölksocker) och bildar mjölksyra som gör att mjölken blir surare. De bildar också en del andra ämnen som gör att yoghurt smakar just som yoghurt och inte som filmjölk." https://sv.wikipedia.org/wiki/Yoghurt

29 augusti 2017 - 6:55

Kategorier