Pärlsocker

Besvarad av Daniel Björklund
Fråga: 
Hej! Jag undrar när pärlsockret uppfanns och om det bara finns på den svenska marknaden. Jag har ställt frågan till Arkivet för näringslivshistoria men de kunde inte hjälpa mig utan svarade såhär: " Vi har tyvärr inget färdigt svar på detta hos oss, jag ser vi hade en artikel om socker i Företagshistoria 2018-4, men inte specifikt om pärlsockret. Jag tror att det bästa kanske kan vara att vända sig till biblioteket om detta." Jag hoppas att ni kan hjälpa mig med denna fråga som uppstod över en eftermiddagsfika. Med vänliga hälsningar Linda Israelsson arkivarie Centrum för Näringslivshistoria
Svar: 

Tyvärr lyckas jag inte hitta någon historiskt översikt om pärlsocker, dock så finns det ett sockermuseum i Örtofta som du kan prova att kontakta:
Sockermuseum Nordic Sugar Örtofta

Det finns varianter på pärlsocker runt om i världen:
The Ultimate Guide to Sugars and When Each Type Works Best

13 maj 2019 - 11:21