Hej!Hur många gram socker in

Besvarad av Irene Petersson
Fråga: 
Hej! Hur många gram socker innehåller ett österrikiskt vin som har 19° KMW? Tack Peter
Svar: 

Så här står det på bloggen Vinrankan ( http://vinrankan.blogspot.se/2009/06/osterrike-bade-torrt-och-sott.html )
"I Österrike mäter man sockerhalten med en annan skala än den vanligt förekommande. 1 grad KMW = 1 % socker i viktprocent. KMW, Klosterneuburger Mostwaage, motsvarar ungefär 5 grader Öchsle.
Det som är intressant med sockerhalten, är att för att kallas torrt ska det vara max 4 g/l socker, eller max 9 g/l om syrahalten är minst 2 g/l mindre än sockerhalten. Ju sötare, desto syrligre för att det inte ska upplevas som sött, ganska självkklart egentligen"

Inte helt lätt att förstå, och på den här sidan http://www.vinblogg.the-wine-company.se/2016/01/21/vinklassificering-tys... om Österrikiska viner står det så här om Spätlese (som tydligen ska ha just 19 grader KWM)
"Spätlese 085° Oechsle (socker ≈ 200 g/l)"
Hoppas att du med ledning av detta kan avgöra sockerhalten.

12 februari 2018 - 10:21