Hej! Vad ska man tänka på när

Besvarad av Jenny Nyberg
Fråga: 
Hej! Vad ska man tänka på när man ska jaga grodor? Har det historiskt ingått i människors kost i Sverige? Har ni koll på var man kan läsa mer om detta, både fakta men framförallt om upplevelsen , skönlitterärt. Symboliserar eller har grodan symboliserat något genom historien? Har den ngn känd läkande kraft inom äldre sjukvård? Är det bara låren man äter? Myter och fakta om grodor, vem eller var tar jag reda på det?
Svar: 

Det är en väldigt omfattande fråga som inte har ett enkelt svar. Jag ger dig några ingångar som kanske kan hjälpa dig, kontakta annars ditt lokala bibliotek för att gräva djupare.

En översiktlig artikel om grodor, kulturella aspekter och deras roll i medicinen hittar du i engelska wikipedia

Grodor som mat
Vilda ätliga grodor nästan utrotade, men det förekommer odling av grodor. Enligt kunskapskokboken.se används de så här:

  • Det är vanligtvis grodans lår som äts stekta eller grillade och ofta smaksatta med vitlök och kajennpeppar (se recept). Låren kan också paneras och friteras. Även kokas. Grodlår betraktas som en delikatess. Ibland förekommer det att man äter hela grodor, främst i Asien men också i USA, till exempel vid tillredning av grodsoppa.

Grodors symboliska betydelse
En översiktlig artikel finns i Miljömagasinet.
Instititutet för språk och folkminnen har några olika uppslag.

Vill du läsa mer så finns det i följande böcker en del uppslag som kan vara användbara. 
Etnobiologi i Sverige : Människan och faunan
Carl-Herman Tillhagen – Jaktskrock
Carl-Herman Tillhagen – Folklig läkekonst (obs inte alla uppslag i denna träffen, se index för alla sidhänvisningar)

 

2 september 2020 - 19:58