Får marsipan innehålla ägg

Besvarad av Jan Gustafson
Fråga: 
Får marsipan innehålla ägg och räknas den i så fall som äkta marsipan?
Svar: 

Nej, marsipan skall inte innehålla ägg, se Wikipedia , men ofta blandar man ihop begreppen och anger äggvita som beståndsdel i marsipanrecept. Mandelmassa innehåller däremot äggvita

9 oktober 2020 - 14:11

Kategorier